Volver

Berenjena rellena en abanico con solo 3 ingredientes: Deliciosa

Imprimir receta
Tiempo de preparación 43 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 282
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • 60 g de queso tipo Burgos o queso fresco de cabra

Elaboración
 

  1. Primero ponemos a precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  2. Lavamos y cortamos la berenjena en abanico, intercalamos rodajas de tomate y lonchas de queso fresco (ver vídeo).
  3. Lo colocamos sobre una fuente con unas gotitas de aceite de olivas, salpimentamos al gusto y horneamos la berenjena rellena aproximadamente durante 40-45 minutos, hasta que esté bien hecha, el tiempo de cocción dependerá de la berenjena, hay algunas berenjenas que son más verdes y tardan un poco más, ¿cómo saber que ya está? cuando el queso este dorado y la berenjena este tierna al pinchar.
  4. Una vez lista servimos, puedes añadir albahaca picada fresca u orégano seco para darle más sabor. ¡y ahora a disfrutar!
    5. ✅ Proteínas: 11g ⭐ (queso fresco)
    ✅ Grasas totales: 14g
    - Saturadas: 3g (bajo)
    - Insaturadas: 11g ⭐ (saludables - AOVE)
    ✅ Carbohidratos: 24g (bajo)
    - Azúcares: 12g (naturales)
    - Fibra: 9g ⭐ (36% CDR)
    ✅ Colesterol: 15mg (muy bajo)
    ✅ Sodio: 220mg (bajo)
    ✅ NASUNINA ⭐ (berenjena): antioxidante protector cerebral
    ✅ POTASIO: 680mg (19% CDR) - tensión arterial
    ✅ ÁCIDO FÓLICO: 55mcg (14% CDR) - esencial mujeres