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Brownie de chocolate y boniato, sin gluten: Irresistible

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Tiempo de preparación 37 minutos
Raciones: 6 personas
Calorías: 182
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 90 g de chocolate 85%
  • 40 g de harina de arroz integral
  • 10 g de aceite de coco o aceite de oliva
  • 25 g de azúcar de coco o mascavado o panela
  • 150 g de boniato asado
  • 1 huevo grande o 65g de plátano para sustituir el huevo
  • 3 nueces picadas

Elaboración
 

  1. Ponemos el chocolate a baño maría para que este se funda. Y precalentamos el horno a 170ºC.
  2. En un bol unimos el aceite de coco con el azúcar de coco, luego añadimos el puré de boniato, el huevo y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea, incorporamos la harina y una vez tengamos el chocolate fundido lo incorporamos a la mezcla.
  3. Añadimos las nueces y colocamos la mezcla en un molde previamente forrado con papel vegetal.
  4. Horneamos a 170-180ºC por unos 20-35 minutos, estos valores siempre dependerá del tipo de horno que tengas, recomiendo que a partir de los 20 minutos de cocción ir echando un ojo.
  5. Una vez este hecho desmoldar con cuidado y dejar enfríar preferentemente sobre una rejilla, una vez frío cortar y ¡a disfrutar!
  6. También se puede hacer en freidora de aire y es la misma temperatura por unos 20 minutos.
    7. ✅ Proteínas: 3.9g (bajo - es postre)
    ✅ Grasas totales: 10.3g
    - Saturadas: 5.8g ⭐ (chocolate negro + coco - moderado)
    - Monoinsaturadas: 3.2g ⭐ (nueces, chocolate)
    - Poliinsaturadas: 1.3g ⭐ (omega-3 nueces)
    ✅ Carbohidratos: 19.1g
    - Azúcares: 5.7g ⭐ (BAJO para brownie - boniato dulce natural)
    - Fibra: 3.2g ⭐ (13% CDR - ALTA para postre)
    ✅ Sodio: 25mg (ultra bajo - sin sal añadida)
    ✅ Colesterol: 62mg (huevo)