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Endivias con Pera y Queso: Elegancia en Cada Bocado

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Tiempo de preparación 8 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 255
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 1-2 endivias
  • 1 pera
  • 60 g queso fresco tipo Burgos o de cabra
  • 1 cda AOEV
  • 1 cda vinagre de elección
  • 1 cucharadita mostaza antigua mostaza en grano

Elaboración
 

  1. Lavamos la endivia y la troceamos. Lavamos, pelamos y troceamos la pera. Troceamos el queso fresco. Mezclamos todo en un bol.
  2. Mezclamos en un pequeño bol el aceite, el vinagre y la mostaza, emulsionamos.
  3. En un plato servimos la ensalada y aliñamos con la vinagreta de mostaza.
    4. ✅ Proteínas: 12.2g ⭐⭐ (24% CDR - queso + endivia)
    ✅ Grasas totales: 10.6g ✅
    - Saturadas: 3.4g ✅ (queso fresco bajo en grasa)
    - Monoinsaturadas: 5.8g ⭐⭐ (AOVE saludable)
    - Poliinsaturadas: 1.4g ✅
    ✅ Carbohidratos: 36.8g ✅
    - Azúcares: 21.5g ⭐⭐ (NATURALES - pera dulce)
    - Fibra: 11.8g ⭐⭐⭐ (47% CDR - ALTÍSIMA)
    ✅ Sodio: 185mg ✅ (bajo - queso fresco)
    ✅ Colesterol: 18mg ✅✅ (muy bajo - queso fresco)