Cortamos el tomate en rodajas, cortamos la cebolla en juliana muy fina, para esta receta usa la cebolla morada ya que es más suave de sabor, pero también se puede usar la tierna, ya que se come cruda recomiendo que sea una cebolla suave y agradable, que no pique tanto como la cebolla amarilla.

Para la vinagreta mezclamos el zumo de limón con el aceite de oliva y mezclamos hasta hacer una emulsión, añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta.

En un plato ponemos las rodajas de tomate, la juliana de cebolla y el atún bien escurrido y desmigado, rociamos la vinagreta por encima y decoramos con perejil u orégano.