Mezclamos todos los ingredientes, el bacalao, el tomate, la cebolla, la naranja y la picada de ajo y perejil, salpimentamos al gusto y aliñamos con una cucharada de aceite de oliva extra virgen, se puede poner un poco de vinagre o zumo de limón si se desea.

Esta es una preparación que al día siguiente sabe mejor, recomiendo siempre hacerla de un día para el otro. La maceración cocina el pescado y los sabores se integran dando más armonía a la preparación.