Pelamos los langostinos, en un recipiente colocamos los langostinos pelados y lo mezclamos con la leche de coco, el chorrito de zumo de limón o lima, la cúrcuma, el cilantro o perejil, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Dejamos macerar mínimo 2 horas dentro de la nevera.

Una vez macerados los langostinos con su mezcla, los cocinamos en una sartén, sin excedernos con la cocción que queden a su punto. El resto de la marinada le damos un golpe de calor y la servimos junto a los langostinos como salsa.

Acompañamos los langostinos con el cuscús de brócoli con vinagreta de limón, que acompaña este plato de manera excelente.

La receta está a final de página. ¡Verás que te encantará!