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Gazpacho Sin Pepino con manzana: Digestivo y Refrescante

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Tiempo de preparación 35 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 157
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 10 tomates maduros
  • 1 manzana verde
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 cucharadas AOEV
  • 1 chorrito de vinagre

Elaboración
 

  1. Es opcional, pero para mi gusto prefiero quitar la piel del tomate así luego no tengo que colarlo, pero sino es cortar los tomates en cuartos, eso sí te recomiendo quitar las semillas para mejorar la textura.
  2. Una vez limpios y troceados los tomates, pelamos la manzana y retiramos el tallo y el corazón que es la parte más fibrosa, troceamos.
  3. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente profundo con los condimentos, el diente de ajo machacado, el vinagre de elección, el aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto.
  4. Dejamos reposar unos 15 minutos y trituramos con ayuda de una turmix o thermomix. Por lo general no le añado agua porque para mi gusto no le hace falta, pero eso va al gusto de cada quien.
  5. Una vez tengas la preparación la ponemos en un recipiente y conservamos en nevera unas horas para que enfríe.
  6. Una vez fresquito servimos y ¡a disfrutar!
    7. ✅ Proteínas: 3g
    ✅ Grasas totales: 11g
    - Saturadas: 1.5g (muy bajo)
    - Insaturadas: 9.5g (saludables)
    ✅ Carbohidratos: 14g
    - Azúcares: 11g (naturales - tomate + manzana)
    - Fibra: 3g
    ✅ Colesterol: 0mg
    ✅ Sin pepino = MÁS DIGESTIVO para estómagos sensibles
    ✅ Sin pan = SIN GLUTEN