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Helado Cremoso de Chocolate y Café: Sin Azúcar y Saludable

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Tiempo de preparación 12 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 125
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 1 plátano grande
  • 40 ml café negro sin azúcar o una cucharadita de café instantáneo
  • 1-2 cucharadas de cacao en polvo 100% sin azúcar
  • unas gotitas de esencia de vainilla
  • stevia u otro endulzante de elección
  • *opcional: pulpa de fresas frescas y chocolate 85% para decorar

Elaboración
 

  1. En primer lugar, pelamos y cortamos el plátano, lo pondremos en un tupper pequeño o bolsa, y lo congelamos.
  2. Una vez congelado lo pondremos en un vaso para triturarlo con ayuda de un turmix, aquí mismo añadimos el café frío y el cacao. Endulzamos, la cantidad de endulzante que se utilice dependerá de lo tan maduro esté el plátano y lo dulce que se quiera, siempre recomiendo probar e ir ajustando el sabor poco a poco.
  3. Trituramos hasta hacer una crema homogénea, igual a la de un helado. Aquí lo podéis servir directamente o lo podéis conservar en el congelador, si pasa mucho tiempo en el congelador se pondrá muy duro, para que vuelva a quedar cremoso lo pones dentro de la nevera para que descongele ligeramente, y lo remueves, para que vuelva a recuperar la cremosidad.
  4. Queda delicioso con salsa de algún fruto rojo, aquí he usado fresas, que simplemente he triturado con un turmix y escamas de chocolate negro 85%.
  5. Si este helado lo vas a compartir en familia con los más peques, te recomendaría no usar café. El café se usa para neutralizar el sabor del plátano e intensificar el sabor del chocolate.
    6. ✅ Proteínas: 3g (cacao + plátano)
    ✅ Grasas totales: 1.5g (muy bajo)
    - Saturadas: 0.8g (cacao)
    - Monoinsaturadas: 0.4g
    - Poliinsaturadas: 0.2g
    ✅ Carbohidratos: 28g
    - Azúcares: 16g ⭐ (naturales plátano, 0g añadidos)
    - Fibra: 5g ⭐ (alta - plátano + cacao)
    ✅ Colesterol: 0mg (100% vegetal)
    ✅ Sodio: 2mg (ultra bajo)