Podemos hacerlo de dos maneras tipo brochetas o cortado en trocitos y saltearlo tipo Wok.

Las brochetas son más laboriosas porque tenemos que procurar cortar los ingredientes de manera regular para que queden bonitas, pero son ideales para hacerlas a la brasa o para cuando tenemos invitados.

Cortamos el pollo en trozos regulares de 2,5cm aproximadamente y hacemos lo mismo con la piña y el pimiento rojo.

Por ración sacamos tres brochetas pequeñas.

Tomamos una brocheta de bambú y insertamos un trozo de pollo, otro de piña y otro de pimiento, y repetimos la operación otra vez. Hacemos lo mismo con las dos brocheta restantes.

En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva dejamos que se caliente y antes de que humee ponemos a hacer las brochetas, primero marcamos sus 4 lados y luego bajamos la intensidad del fuego al mínimo y tapamos para que se cocinen bien y el pollo no quede crudo, durante unos minutos controlando de darles la vuelta para que todos sus lados queden uniformemente cocidos.

Una vez hechas la brochetas de pollo y piña emplatamos junto con una ensalada.

Pero si no quieres complicarte la vida puedes hacerlo al estilo wok: es más rápido y sencillo, ideal para tupper.

Simplemente cortamos todos los ingredientes y cocinamos en una sartén con una gotitas de aceite de oliva hasta que alcance el punto de cocción. Acompañamos con ensalada.