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Champiñones rellenos: Ideal para cena ligera o aperitivo
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Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 171
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 9 champiñones grandes
  • 75 g de jamón dulce
  • 60 g de queso fresco tipo Burgos o de cabra
  • 50 g de pimiento rojo
  • 30 g de berenjena o calabacín
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de perejil picado
  • *opcional un poco de queso parmesano rallado para gratinar los champiñones

Elaboración
 

  1. Lavamos y le quitamos el tallo a los champiñones.
  2. En un procesador de cocina ponemos todos los ingredientes algo troceados, picamos hasta que se haga una masa homogénea.
  3. Rellenamos el interior de los champiñones, los colocamos en una fuente con unas gotitas de aceite y espolvoremos un poco de queso parmesano rallado.
  4. Horneamos unos 15-20 minutos a 180ºC. Hasta que los champiñones estén hechos y la superficie del relleno dorada.
  5. Como cena se pueden acompañar de un ensalada y como aperitivos servir directamente.
    6. ✅ Proteínas: 14.7g ⭐ (29% CDR - ALTA - jamón + queso + champiñones)
    ✅ Grasas totales: 5.7g
    - Saturadas: 1.8g (bajo)
    - Monoinsaturadas: 2.9g ⭐ (AOVE + parmesano saludables)
    - Poliinsaturadas: 0.5g
    ✅ Carbohidratos: 8.7g (muy bajo)
    - Azúcares: 4.2g ⭐ (naturales - verduras)
    - Fibra: 2.4g ⭐ (10% CDR)
    ✅ Sodio: 420mg ⚠️ (moderado - jamón + queso)
    ✅ Colesterol: 23mg (queso - bajo)