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Cómo cocinar el Arroz Integral con Verduras para que te quede perfecto

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Tiempo de preparación 45 minutos
Calorías: 370
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 60 g Arroz integral grano largo
  • 100 g Cebolla
  • 30 g Pimiento rojo
  • 30 g Calabacín
  • 30 g Zanahoria
  • Un puñado de guisantes por ración
  • Sal pimienta AOEV
  • Condimentos: laurel ajo, anís estrellado, comino, anís verde... el de preferencia
  • 1 ración por persona es 60g en crudo. Una medida de arroz necesita 2 medidas de agua para su cocción.

Elaboración
 

  1. Para que el arroz integral se cocine rápido y no quede duro recomiendo lavarlo y luego con agua limpia dejar en remojo una media hora, de esta manera se hidrata y se cocina mejor.
  2. Cortamos todas las verduras de elección más o menos del mismo tamaño así las cocinamos juntas y con el mismo tiempo de cocción. Una vez sofritas las verduras con un poco de AOEV, sal-pimienta al gusto añadimos el arroz, cubrimos con agua y dejamos hacer. (ver vídeo)
  3. Cuando el arroz este casi hecho añadimos los guisante, cocinamos unos instantes más ¡y listo!
    4. ✅ Proteínas: 7.5g
    ✅ Grasas totales: 12g
    - Saturadas: 1.5g (bajo)
    - Monoinsaturadas: 8g (AOVE cardioprotector)
    - Poliinsaturadas: 2.5g
    ✅ Carbohidratos: 58g (energía sostenida)
    - Azúcares: 5g (naturales de verduras)
    - Fibra: 6.2g ⭐ (alta - 25% CDR - saciedad duradera)
    ✅ Colesterol: 0mg (100% vegetal)
    ✅ Sodio: 45mg (muy bajo - sin sal añadida)
    ✅ Magnesio: 86mg ⭐ (23% CDR - relajación muscular, energía)
    ✅ Fósforo: 208mg (30% CDR - huesos, energía celular)
    ✅ Potasio: 280mg (electrolito, presión arterial)
    ✅ Vitaminas B (B1, B3, B6): Altas (metabolismo energético)