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Ensalada de brócoli con huevo duro, surimi y cherrys: Sana

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Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 218
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 150 g de brócoli
  • 4-5 tomatitos cherrys
  • 3 palitos de cangrejo surimi
  • 1 huevo duro
  • 1 cdita de semillas de girasol pipas

Elaboración
 

  1. Escaldamos el brócoli a su punto (ver vídeo).
  2. Una vez frío el brócoli hacemos la ensalada, añadimos los tomatitos cortados en cuartos o al medio, como más te guste, el huevo duro cortado en gajos y los palitos de cangrejo cortados en trocitos, si no te gusta el surimi lo puedes sustituir por atún al natural o queso fresco.
  3. Aliñamos con aceite de oliva extra virgen, vinagre de tu elección o simplemente zumo de limón. Sal y pimienta al gusto.
  4. Tostamos unas pipas de girasol y decoramos la ensalada. ¡Una ensalada fácil y nutritiva!
    5. ✅ Proteínas: 20g ⭐ (40% CDR - ALTA - proteína completa)
    ✅ Grasas totales: 9.1g
    - Saturadas: 2g (bajo)
    - Monoinsaturadas: 5.2g ⭐ (AOVE saludable)
    - Poliinsaturadas: 2g (pipas girasol)
    ✅ Carbohidratos: 22.4g
    - Azúcares: 5.8g ⭐ (naturales - tomate, brócoli)
    - Fibra: 4.7g ⭐ (19% CDR)
    ✅ Sodio: 485mg ⭐ (moderado - surimi, pizca sal)