Lavamos y cortamos el puerro en juliana. Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria en juliana. Pelamos y cortamos la cebolla a juliana. Yo las corto bien finitas de esa manera se quedan jugosas y tiernas.

Cogemos un trozo de papel vegetal, también conocido como papel sulfurizado o de pastelería. O lo puedes hacer en una Lékué (silicona apta para microondas u horno, para la cocción al vapor)

Ponemos sobre el papel vegetal, todas las verduras cortadas, sobre las verduras el lomo de salmón, los tomates cherrys, salpimentamos al gusto y rociamos el zumo de limón o lima (la cantidad que nos guste) y unas gotitas de aceite de oliva.

Cerramos como si fuera un sobre por sus lados, de esta manera evitamos que los vapores se escapen, así la preparación se cocina rápido sin perder valor nutricional.

Colocamos sobre un plato y cocinamos en el microondas a intensidad fuerte 5 minutos (en caso de querer más hecho se coloca un momento más y ya está).

También podemos cocinarlo al horno a 180ºC durante 15-20 minutos con el horno previamiente recalentado.