Volver

Sopa de col lombarda y manzana: Suave, ligera y saciante

Imprimir receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 154
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 1/4 de col lombarda
  • 1 manzana verde pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cda de AOEV
  • 600-700 ml agua filtrada
  • sal pimienta a gusto

Elaboración
 

  1. Pelamos la cebolla y la manzana, la cebolla la picamos fina, y la manzana la cortamos a daditos. Cortamos la col en juliana.
  2. En una olla mediana ponemos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que quede transparente, ahí añadimos la col y la manzana, cubrimos con agua mineral o filtrada, dejamos cocinar con una pizca de sal unos 20-25 minutos, rectificamos el punto de sal, añadimos pimienta molida y servimos.
    3. ✅ Proteínas: 2.4g ✅ (bajo - es sopa verduras)
    ✅ Grasas totales: 7.9g ✅
    - Saturadas: 1.1g ✅ (muy bajo)
    - Monoinsaturadas: 6.2g ⭐⭐ (AOVE saludable)
    - Poliinsaturadas: 0.6g ✅
    ✅ Carbohidratos: 20.2g ✅
    - Azúcares: 12.8g ⭐ (naturales - manzana, verduras)
    - Fibra: 4.4g ⭐⭐ (18% CDR)
    ✅ Sodio: 22mg ✅✅ (ultra bajo natural)
    ✅ Colesterol: 0mg ✅✅✅