Para comenzar cortamos verduras de elección, en el vídeo use: cebolla, zanahoria, pimiento rojo y brócoli, pero tú podes usar cualquier otra que más te guste.

Cortamos la pechuga de pollo a trozos de un centímetro y medio de grosor. Ponemos una sartén o wok al fuego con unas gotitas de aceite y cuando esté caliente cocinamos el pollo. Reservamos en un plato a parte.

En la misma sartén o wok añadimos un chorrito de aceite y ponemos a saltear las verduras de elección cortadas en juliana (bastoncitos), añadimos el ajo picado, el jengibre rallado, la cúrcuma y pimienta negra molida, cocinamos unos minutos.

Ahora incorporamos el pollo a las verduras salteadas, y finalmente añadimos la salsa de soja, que siempre se pone al final.

Nota: la salsa de soja es bastante salada que no recomiendo añadir sal a la preparación.

Servimos y espolvoreamos unas semillas de sésamo para decorar.