¿Por qué estas hamburguesas de pescado son tan buenas para tu salud?
Esta receta es mucho más que una forma divertida de comer pescado: es un plato nutricionalmente completo que cuida tu cuerpo desde dentro.
La merluza es uno de los pescados blancos más valorados en nutrición clínica por su altísimo contenido proteico y su bajísima carga calórica. Con solo 100g obtienes casi 20g de proteína de alta biodisponibilidad, esencial para mantener la masa muscular, regenerar tejidos y apoyar el sistema inmune. Ideal tanto si buscas perder peso como si quieres cuidar tu composición corporal.
La combinación de zanahoria, pimiento rojo y cebolla no es casual: estas tres verduras aportan fibra prebiótica que alimenta tu microbiota intestinal, betacarotenos con acción antioxidante y vitamina C para potenciar la absorción de los nutrientes del pescado. Una sinergia perfecta en un solo bocado.
Ingredientes
Elaboración
- En una procesadora de cocina añadimos todos los ingredientes en crudo, no necesita cocción previa.
- Trituramos hasta que la mezcla quede uniforme (como se ve en la foto del 2º recuadro de la derecha), amasamos la preparación con forma de hamburguesa, se obtienen 2 hamburguesas bien majas ¡con tan sólo 100g de merluza!
- Ponemos una sartén al fuego y añadimos unas gotas de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente sin que el aceite humee añadiremos la preparación, hacemos primero de un lado por dos minutos a fuego medio, y luego le damos la vuelta hasta que acabe de hacerse. (ver nota final de página)
- Servimos las hamburguesas con la guarnición que se desee, tanto verduras cocidas como ensalada y para los más peques le podemos servir con pan de hamburguesa, lechuga y tomate como una verdadera ¡🍔 burguer!