La primera vez que hice esta receta me sorprendió lo fácil que fue hacerla y lo sabrosa que había quedado, además la podéis endulzar y aromatizar con cualquier cosa que os guste.
Cómo endulzar o saborizar la leche de avena:
- Si queremos saborizar con dátiles o uvas pasas, recomiendo que se deje en remojo junto con la avena desde un principio, así al día siguiente cuando la trituremos todo el dulzor natural pasará a la bebida de avena aprovechándola al máximo.
- Si tienes problemas de estreñimiento la puedes endulzar con ciruelas pasas, por una lado endulzas de manera natural con propiedades laxantes, dos en uno.
- Si la quieres aromatizar con canela o vainilla es simplemente añadir una rama de canela o vaina de vainilla dentro de la preparación una vez embotellada. Pero aquí será recomendable comenzar a consumir el día siguiente. O de forma más simple e inmediata con canela en polvo o unas gotitas de esencia de vainilla, directamente y la cantidad de tu agrado.
- Si te gusta de chocolate le añadimos el cacao en polvo 100% sin azúcar y lo endulzamos mejor con stevia o cualquier otro endulzante de preferencia.
Ingredientes
Elaboración
- En un recipiente ponemos los copos de avena a hidratar con agua, mínimo 2 horas, conservar en la nevera (yo lo dejo remojar toda la noche y lo preparo a la mañana siguiente). Una vez hidratada la avena colamos, esta primera agua de remojo no la utilizaremos que ya la puedes tirar.
- Ahora añadimos los 800ml de agua y la pizca de sal, trituramos con una turmix, tenemos que tratar que quede fina para aprovechar al máximo y así la bebida vegetal quede bien cremosa.
- Una vez bien triturado colaremos con un paño de algodón limpio o colador de tela, es verdad que hay que tener más paciencia a la hora de colarlo así (ver vídeo), pero el resultado final es una textura idéntica a la leche.
- La conservamos en una botella preferentemente de cristal dentro de la nevera.
- Es posible que a lo largo del día se vaya sedimentando los componentes y separando del agua, pero la agitas un poco antes de consumir y ya está.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100ML:✅ Proteínas: 1.5g (origen vegetal avena)✅ Grasas totales: 2g (muy bajo) – Saturadas: 0.3g (muy bajo) – Insaturadas: 1.7g (avena)✅ Carbohidratos: 8g – Azúcares: 0g ⭐ (sin azúcar añadido) – Fibra: 0.8g (restos avena)✅ Colesterol: 0mg (100% vegetal)✅ Sodio: 2mg (pizca sal añadida)