- 100% natural
- sin azúcares añadidos
- sin colorantes
- sin conservantes
Comparativa de ésta gelatina de naranja casera vs gelatinas comerciales
GELATINA CASERA (esta receta):
- Naranja exprimida
- Gelatina en láminas neutra
- Fruta fresca
Total: 3 ingredientes que tu reconoces y seguramente tienes en casa.
INGREDIENTES GELATINA MERCADONA PROTEICA: Agua, zumo de varias frutas a partir de concentrado, proteína de colágeno hidrolizado (4,6 %), fructosa, gelatina (2,2 %), correctores de acidez (ácido cítrico y citratos de sodio), aroma frutos rojos, colorantes naturales (carmines y antocianinas) y edulcorantes (sucralosa y acesulfame K)
Total: 12 ingredientes, 2 edulcorantes artificiales, azúcar añadido, zumo concentrado.
INGREDIENTES GELATINA ROYAL 0%: Azúcar, gelatina (11%), correctores de acidez (ácido fumárico, citrato trisódico), aromas, colorantes (E-100, E-120), vitamina C. PUEDE CONTENER TRIGO, HUEVO Y LECHE.
Total: 8 ingredientes, 21g azúcar añadido por ración, 2 colorantes artificiales: E-100 (tartrazina – colorante amarillo) y E-120 (cochinilla – colorante rojo). TRAZAS: Puede contener trigo, huevo, leche.
LOS NÚMEROS NO MIENTEN:
| Lo que importa | Tu casera | Mercadona | Royal 0% |
|---|---|---|---|
| Azúcar añadido | 0g | Sí (fructosa) | 21g |
| Edulcorantes artificiales | 0 | 2 (sucralosa, acesulfame K) | 0 |
| Colorantes artificiales | 0 | Sí (carmines, antocianinas) | Sí (E-100, E-120) |
| Fruta real | Sí (tropezones frescos) | No (concentrado) | No (0%) |
| Conservantes | 0 | Sí (ácidos, citratos) | Sí (ácido fumárico) |
| Vitamina C natural | Sí NATURAL de la fruta fresca | Añadida artificial | Añadida artificial |
| Proteína | 5.5g (colágeno) ⭐⭐ | ~5g (colágeno + gelatina) | 2.4g |
| Ingredientes | 3 reales | 12 químicos | 8 químicos |
Qué significa esto en tu salud
Aunque las marcas prometan que no contienen azúcares añadidos y que los contienen, no como azúcar en sí, pero si en otros tipos de azúcares como lo son: la sucralosa, el acesulfame K y la fructosa que comportan a 5 terrones de azúcar blanco.
Además los colores en las frutas y verduras de manera natural son nutrientes muy valiosos, son antioxidantes que el cuerpo necesita para neutralizar la oxidación y frenar el envejecimiento prematuro en entre otras cosas. En cambio estas gelatinas comerciales están cargadas de colorantes sintéticos.
En conclusión, esta gelatina casera es una bomba nutricional, es dulce, fresca, saludable. Que te aporta nutrientes mientras disfrutas de su sabor.
Ingredientes
Elaboración
- Lo primero que haremos es hidratar las hojas de gelatina con agua bien fría, recomiendo que pongas unos cubitos de hielo, tiene que estar bien fría para que la gelatina se hidrate y no se disuelva en el agua de remojo, tarda unos 20 minutos en hidratar, mientras tanto exprimimos las naranjas.
- Una vez hidratada la gelatina la escurrimos bien y la disolvemos con agua caliente (ver vídeo), poco a poco hasta que quede bien deshecha, luego añadimos el zumo de naranja y mezclamos.
- Colocamos la preparación en recipientes de cristal y dejamos enfríar en nevera antes de poner la fruta troceada para que el calor de la preparación no la ablande y pierda color.
- Una vez comienze a cuajar y al tocarla ya este fría, picamos la fruta de elección, yo he utilizado: kiwi, pera y frambuesas, y añadimos la fruta picada a la gelatina.
- Una vez cuaje la gelatina del todo y podemos servirla ¡y a difrutar de éste fresco y nutritivo postre!