SOPA HOT Crema fría de tomate, aguacate & coco

Por lo general siempre recomiendo pelar y retirar las pepitas a los tomates, porque de esta manera la preparación queda más cremosa y no tenemos necesidad de colar (aquí abajo te dejo el vídeo de cómo se pelan los tomate).

Una vez tenemos los tomates pelados, la carne del aguacate troceada, el trocito de jengibre rallado, el ajo picado, mezclamos todos los ingredientes en un recipiente profundo junto con el zumo de limón, el agua de coco, el aceite de oliva y sal al gusto, trituramos hasta que la preparación quede cremosa.

Aquí te recomiendo que pruebes la preparación y decidas si prefieres añadir la salsa tabasco o no, el jengibre ya es ligeramente picante y a lo mejor ese punto ya te es suficiente, si eres como yo que te agrada el picante y lo disfrutas entonces te animo a ponerle un o dos gotas de salsa tabasco, queda impresionante.

Dejamos enfriar la crema fría en la nevera un par de horas. Una vez fría, servimos ¡y a disfrutar!