Por qué la sopa de verduras y pollo es la reina de las cenas de invierno
Calor que reconforta:
En invierno, una sopa caliente no solo alimenta, también regula tu temperatura interna. El calor del caldo te calienta desde dentro, ayudando a combatir el frío exterior. Tu cuerpo se relaja, tu sistema nervioso interpreta «calor = seguridad», y entras en modo descanso.
Digestión ligera antes de dormir:
Las cocciones prolongadas (hervir, cocer a fuego lento) ablandan las fibras vegetales, convirtiéndolas en más digestivas que verduras crudas o salteadas. Tu estómago no tiene que trabajar tanto durante la noche. El pollo aporta proteína magra y fácil de digerir (vs carnes rojas pesadas). Resultado: te acuestas saciada pero sin sensación de pesadez.
Hidratación nocturna:
El caldo te hidrata antes de las 8 horas de sueño sin beber. Importante en invierno cuando la calefacción reseca el ambiente y respiras aire seco.
Volumen sin exceso de calorías:
Una sopa generosa puede tener 200-300 calorías pero llenar un plato hondo completo. Saciedad visual y física sin sobrecarga calórica antes de dormir.
Nutrientes concentrados:
Los minerales de las verduras (potasio, magnesio) pasan al caldo. Bebes nutrientes, no solo comes verdura. El pollo aporta aminoácidos que ayudan a la síntesis de serotonina (favorece el sueño).
Reconfortante, nutritiva, digestiva, hidratante, y perfecta para acostarte tranquila y dormir como un bebé.
Ingredientes
Elaboración
- Lo primero que haremos es trocear la cebolla, la zanahoria y el puerro, los cuales sofreíremos unos instantes con una cucharada de aceite de oliva para que las verduras aporten más sabor a la preparación con una pizca de sal.
- Pondremos también la pechuga de pollo troceada para marcarla. No buscamos cocinarla solo sellar para que esta no se reseque durante la preparación.
- Una vez todo añadimos el resto de los vegetales troceados, excepto el calabacín que lo dejaremos para el final, ver vídeo, y cubrimos con agua. Dejamos hacer hasta que las verduras y el pollo estén hechos.
- Cuando veamos que toda la preparación ya está hecha, añadimos el calabacín, dejamos que vuelva a romper hervor, tapamos y apagamos el fuego, dejamos reposar 5-7 minutos.
- Pasado ese tiempo servimos esta deliciosa sopa de invierno.