La piña es mucho más que una fruta refrescante
La piña es una aliada fundamental para la digestión y la salud celular. Su componente estrella es la bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas, facilitando el proceso digestivo y actuando como un potente antiinflamatorio natural.
Además, es una fuente excelente de vitamina C y manganeso, nutrientes clave para fortalecer el sistema inmunológico y proteger la salud ósea. Gracias a su alto contenido en agua y fibra, ayuda a mantener la hidratación y a controlar el apetito de forma saludable.
El plato ideal para BBQ y celebraciones
Esta receta destaca por su increíble versatilidad, convirtiéndose en la reina de cualquier barbacoa o celebración al aire libre.
La combinación de piña y pollo es perfecta para cocinar en brochetas a la parrilla, donde el calor del fuego carameliza los azúcares naturales de la fruta, creando un contraste ahumado y dulce irresistible.
Es una opción ligera, vistosa y fácil de comer, ideal para reuniones donde se busca sorprender con algo más que el clásico asado. Su presentación vibrante y colorida garantiza un éxito rotundo en cualquier mesa compartida.
Ingredientes
Method
- Podemos hacerlo de dos maneras tipo brochetas o cortado en trocitos y saltearlo tipo Wok.
- Las brochetas son más laboriosas porque tenemos que procurar cortar los ingredientes de manera regular para que queden bonitas, pero son ideales para hacerlas a la brasa o para cuando tenemos invitados.
- Cortamos el pollo en trozos regulares de 2,5cm aproximadamente y hacemos lo mismo con la piña y el pimiento rojo.
- Por ración sacamos tres brochetas pequeñas.
- Tomamos una brocheta de bambú y insertamos un trozo de pollo, otro de piña y otro de pimiento, y repetimos la operación otra vez. Hacemos lo mismo con las dos brocheta restantes.
- En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva dejamos que se caliente y antes de que humee ponemos a hacer las brochetas, primero marcamos sus 4 lados y luego bajamos la intensidad del fuego al mínimo y tapamos para que se cocinen bien y el pollo no quede crudo, durante unos minutos controlando de darles la vuelta para que todos sus lados queden uniformemente cocidos.
- Una vez hechas la brochetas de pollo y piña emplatamos junto con una ensalada.
- Pero si no quieres complicarte la vida puedes hacerlo al estilo wok: es más rápido y sencillo, ideal para tupper.
- Simplemente cortamos todos los ingredientes y cocinamos en una sartén con una gotitas de aceite de oliva hasta que alcance el punto de cocción. Acompañamos con ensalada.