Llega el calor y apetecen platos más ligeros sin renunciar al placer de una buena pizza. Esta versión con base de brócoli es la alternativa perfecta: nutritiva, sin harinas pesadas y cargada de sabor mediterráneo. El toque del queso fresco de cabra, la albahaca recién cortada y las olivas negras la convierten en la cena de verano definitiva. ¡Ligera, rápida y deliciosa!
Si te gusta el brócoli al dente puedes usar directamente el brócoli triturado con un procesador de cocina (turmix) o rallado. Si te gusta un poco más hecho: Cómo hacer cuscús de brócoli
Pizza sin culpa: la base es verdura
La masa de esta pizza es brócoli procesado tipo cuscús, mezclado con huevo para que cuaje. Cero harina de trigo. Resultado: solo 15g de carbohidratos frente a los 60-80g de una pizza normal. Pizza que puedes comer sin sentirte pesada después. Perfecta para cena de verano.
Fibra que sacia, vitaminas que cuidan
El brócoli aporta 6g de fibra (te llena de verdad), vitamina K para huesos fuertes (119% de lo que necesitas al día), y vitamina C antioxidante (100% CDR). No es solo una pizza. Es nutrición disfrazada de capricho.
Ingredientes
Elaboración
- Mezclamos una taza de cuscús de brócoli con la cucharada de queso de untar, el huevo y salpimentamos al gusto, que quede una mezcla homogénea.
- Cocinamos la preparación en una sartén pequeña con unas gotitas de aceite de oliva, al principio con una intensidad alta para que la mezcla se se selle bien, cuando vemos que se despega con facilidad, bajamos la intensidad del fuego (ver vídeo) y dejamos a fuego lento que se haga bien de un lado.
- Cuando se haya hecho bien de un lado, cuando haya cuajado el huevo lo suficiente, le damos la vuelta con ayuda de un plato, con cuidado, y acabamos su cocción.
- Una vez tengamos la base de la pizza de brócoli lista, la servimos en un plato y ponemos la salsa de tomate o rodajas de tomate, como más te guste, el queso fresco de cabra desmigado, las hojas frescas de albahaca y las olivas negras.
- Puedes rociar un poco de AOEV del bueno y ¡a disfrutar de esta refrescante pizza de verano!
✅ Proteínas: 18g (huevo + queso untar + queso cabra)✅ Grasas totales: 33g – Saturadas: 12g (quesos) – Monoinsaturadas: 15g (AOVE + aceitunas) – Poliinsaturadas: 3g✅ Carbohidratos: 15g ⭐ (MUY BAJO – sin harina tradicional) – Azúcares: 8g (naturales brócoli + tomate) – Fibra: 6g ⭐ (alta – brócoli)✅ Colesterol: 195mg (huevo)✅ Sodio: 380mg (quesos + aceitunas)